Zutaten:
| 1 | Zwiebel feingehackt |
| 5 dag | Speckwürfel durchzogen |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Karotte |
| 1 | Zucchini |
| 1 | Sellerieknolle |
| 1 | Kartoffel |
| 3 | Tomaten, abgezogen |
| 1l | Rindsuppe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 dag | Langkornreis |
| Teigwaren | |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung:
- Zwiebel und durchgezogene Speckwürfel in heißem Öl anrösten. Karotte, Zucchini, Sellerieknolle, Erdäpfel und abgezogene Tomaten klein würfeln und dazugeben.
- Mit Suppe aufgießen, salzen, pfeffern und mit Lorbeerblatt 10 Min. kochen. Langkornreis dazugeben und 10 Min. kochen.
- Gekochte Teigwaren zum Schluß dazu geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.